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レンズ豆サラダ

柔らかく茹でたレンズ豆に細かく刻んだ野菜とマスタードソースを混ぜます。

35 分 · 3 人分

材料

大さじ1=15ml、小さじ1=5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

  1. レンズ豆を洗い、たっぷりの水で沸騰させて20~25を使い、その後水を切ります。
  2. 細かく刻み、ニンジンを沸騰したお湯で2分間湯通しします。
  3. 玉ねぎとパセリを刻み、油、レモンジュース、マスタード、塩を混ぜる。
  4. ぬるい豆に野菜とドレッシングを混ぜて5分置きます。

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