チキンカンジョン
これはダッカンジョンの材料の量、手入れ、調理順番をまとめた家庭用レシピです。
材料
作り方
- 骨なし鶏もも肉を一口大に切り、塩、ペッパー、刻んだ生姜で味付けします。
- 鶏肉の水切りをして、澱粉で均一にコーティングします。鍋の深層脂肪を約170°Cまで加熱します。
- 鶏肉を少量ずつ揚げ、中心が74°C以上になったことを確認して取り出します。熱い油に水が入らないようにしてください。
- 別のフライパンで醤油、穀物シロップ、ニンニク、酢を煮て少し煮詰めます。揚げた鶏を加えて火を弱め短時間混ぜ合わせます。
Coupangで材料を探す
Coupangは韓国の通販サイトです。商品説明は韓国語、価格は韓国ウォン（KRW）です。配送先への対応を購入前にご確認ください。リンク経由の購入により当サイトが紹介料を受け取る場合があります。