Ayam goreng manis

Bahan-bahan

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

1. Potong Daging paha ayam tanpa tulang menjadi ukuran gigitan dan bumbui dengan Garam, Lada, serta Jahe cincang.
2. Keluarkan air dari ayam dan ratakan Tepung tapioka di permukaannya. Panaskan minyak dalam Panci yang dalam hingga sekitar 170°C.
3. Goreng ayam sedikit demi sedikit, pastikan suhu bagian dalam sedikitnya 74°C, lalu angkat. Jangan sampai air masuk ke minyak panas.
4. Dalam wajan terpisah, rebus Kecap, Sirup biji-bijian, Bawang putih, Cuka hingga sedikit menyusut. Masukkan ayam goreng, kecilkan api, dan aduk sebentar.

Jelajahi lainnya