チンゲンサイの醤油炒め

材料

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

1. チンゲンサイはしおれた葉と硬い根を除き、洗った重さ200gを準備します。茎と葉を分け、3cmの長さに切ります。
2. 玉ねぎは千切りにし、醤油とみじん切りにしたニンニクを小さな器で混ぜる。
3. フライパンで食用油を熱し、玉ねぎを2分炒めて香りを出す。
4. 固い茎から入れ、中火で2分炒め、葉を加えてしんなりするまで2～3分さらに加熱します。もやしと豆もやしも中まで十分に加熱します。
5. 醤油の調味料を端に置き、1分さらに混ぜます。火を止めてごまを振りかけてすぐに盛り付けます。

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