Ensalada de quinoa

Mezcle garbanzos y Verduras crudos con Quinoa cocido suavemente usando la salsa Limón.

30 min · 3 porciones

Ingredientes

Quinoa, 120 g agua, 240 ml pepino, 120 g tomates cherry, 150 g Perejil, 20 g garbanzos cocidos, 150 g Aceite de oliva, 25 ml Jugo de limón, 25 ml sal, 3 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Lave Quinoa en un colador fino y hiérvalo con agua.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego dejar reposar 5 minutos y enfriar.
Picar finamente pepino, jitomate y Perejil.
Mezclar Quinoa con frijoles, aceite en Verduras, Jugo de limón y sal.

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