Ensalada Cheongpomuk

Gelatina de mungo verdeensalada sazonada — Si la carne vieja endurecida está fría, blanquéela ligeramente para ablandarla.

20 min · 2 porciones

Ingredientes

Gelatina de mungo verde, 300 g Alga nori, 1 hojas brotes de frijol mungo, 100 g zanahoria, 30 g salsa de soya coreana para sopa, 10 ml aceite de ajonjolí tostado, 10 ml sal, 2 g sésamo, 5 g

1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Un tazón de arroz es una porción, no una taza de volumen estandarizado.

Preparación paso a paso

Corte el moz en tiras gruesas, blanquéelo en agua hirviendo durante 1 minutos y escurra con un colador.
Blanquee brotes de frijol mungo y zanahoria en tiras durante 1 minutos por separado y escurra el agua.
Tuesta el alga en un sartén seco durante 20 segundos y desmenúzala finamente.
Cuando la gelatina esté tibia, añade Verduras, salsa de soya coreana para sopa, sal, aceite de ajonjolí tostado, algas marinas y semillas de sésamo y mezcla suavemente.

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