tortilla de bok choy
Pancake huevos para 2 porciones hecho con 200 g de Bok choy. Separe tallos y hojas, cocine para mantener la textura.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Preparar 200g de Bok choy después de quitar las hojas marchitas y los tallos duros. Dividir las hojas y tallos y cortar en longitudes de 3 cm.
- Pica finamente cebolla y Bok choy. Empieza con tallos duro y sofríelo a fuego medio durante 2 minutos, luego añade las hojas y cocina de 2 a 3 minutos más hasta que se marchiten. También calienta completamente brotes de frijol mungo y brotes de soya. Deja enfriar un poco.
- Mezcle huevos, Harina para freír, agua, sal y agregue Bok choy y cebolla cocidos para Masa.
- Coloca aceite en una sartén, calienta a fuego medio-bajo y extiende Masa cucharada por cucharada en una capa delgada.
- Freír 3~4 trozos de delante hacia atrás hasta que estén dorados, cocinando hasta el centro. huevos Masa Asegúrate de que el centro esté por encima de 71°C antes de emplatarlos.
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