KOREAN SIDE DISH · BANCHAN
멸치볶음
멸치는 원재료의 염도부터 확인하고 양념을 나눠 넣습니다. 견과를 더했다면 해당 알레르기도 확인합니다.
영양과 식사에서의 역할
뼈째 먹는 생선과 칼슘
멸치처럼 뼈째 먹는 작은 생선은 칼슘 공급에 활용할 수 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 유지하는 데 필요합니다. 실제 칼슘 섭취량은 먹는 양에 따라 달라지며, 말린 생선과 양념의 나트륨도 확인하세요.
먹기 전 확인할 점
생선 알레르기가 있다면 멸치를 피하세요. 견과·참깨를 추가했다면 해당 알레르기와 원재료 표시도 확인합니다.
레시피에 들어가는 재료
- 잔멸치 100g
- 아몬드 40g
- 간장 10ml
- 설탕 10g
- 물엿 20g
- 식용유 15ml
- 깨 5g
보관할 때
나물·두부·달걀·생선 반찬은 상온에 오래 두지 말고 신속히 냉장하세요. 먹을 만큼 덜어 깨끗한 도구를 사용하고, 시판 제품은 표시된 보관·섭취 안내를 따르세요.
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출처와 편집 범위
재료와 영양소의 일반적 역할을 설명합니다. 이 반찬의 질병 예방·치료 효과나 완성 음식의 정량 영양분석을 뜻하지 않습니다. 분량과 조리·양념에 따라 실제 영양은 달라집니다.