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들어가는 재료
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2인분
준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml
차근차근, 요리 순서
1
굴는 식용으로 손질한 살 200g을 준비합니다. 껍질이 섞이지 않았는지 확인하고 차갑게 보관하다 조리 직전에 꺼냅니다.
2
로메인은 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 털고 한입 크기로 자릅니다.
3
참깨를 으깨 간장, 식초, 참기름과 섞어 드레싱을 만듭니다.
4
팬에 식용유를 두르고 굴를 충분히 익힙니다. 단단한 채소는 물을 약간 더해 찌듯 익힌 뒤 수분을 날립니다.
5
조개류 살이 불투명해지고 속까지 단단하게 익도록 충분히 가열합니다. 생으로 남기지 않습니다.
6
굴를 한 김 식혀 로메인 위에 올립니다. 먹기 직전 드레싱을 끼얹어 가볍게 섞습니다.
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