サツマイモコチュジャン煮
さつまいも200gで作る2人分のコチュジャン煮物。材料手入れから加熱や味付けの調整まで順に案内します。
材料
作り方
- さつまいもは食べない皮と種を取り除いた正味重量200gを準備し、5mmの厚さに切ります。固い部分の大きさを均等に揃えます。
- コチュジャン、醤油、砂糖、ニンニクと水を均等に混ぜて調味料を作ります。玉ねぎは厚めに切ります。
- 玉ねぎとさつまいもを鍋に加え、ソースを注ぎます。
- 沸騰したら中弱火にして蓋をし、10～15分煮ます。葉野菜は時間を短くして柔らかくなりすぎないようにします。
- 蓋を開けて2〜3分さらに煮込み、味が均一に染み込むようにします。底が乾く前に火を止めます。
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