サツマイモのガーリンバター焼き

材料

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

1. さつまいもは食べない皮と種を取り除いた正味重量200gを準備し、5mmの厚さに切ります。固い部分の大きさを均等に揃えます。
2. ニンニクは薄切りにし、バターは小さく切る。
3. フライパンに食用油を敷き、ニンニクを弱火で1分焼いた後、少し取り置く。
4. さつまいもに水80mlを加え、蓋をして中弱火で8〜12分煮ます。箸が入る程度になったら蓋を開けて残りの水分を飛ばします。
5. 弱火に下げてバターと加熱したニンニク、塩を加えて1分間均等に絡めます。火を止めてレモンジュースを振ります。

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