イカコチュジャン煮

材料

大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml。ご飯の茶碗1杯は1食分の目安で、計量カップの容量ではありません。

作り方

1. イカは内臓とヘタを除いた手入れ製品200gを用意し、2cmの大きさに切ります。タコは十分に茹でて柔らかくした製品を使用します。
2. コチュジャン、醤油、砂糖、ニンニクと水を均等に混ぜて調味料を作ります。玉ねぎは厚めに切ります。
3. 玉ねぎとイカを鍋に加え、ソースを注ぎます。
4. 沸騰したら中弱火にして蓋をし、10～15分煮ます。葉野菜は時間を短くして柔らかくなりすぎないようにします。
5. 海産物は中心まで十分に加熱します。固くなりやすいため、小さく切って加熱し、余分に長く加熱しないようにします。
6. 蓋を開けて2〜3分さらに煮込み、味が均一に染み込むようにします。底が乾く前に火を止めます。

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