茄子
茄子は蒸し物や炒め物で身が柔らかくなる野菜です。油を多く入れずに分けて炒めます。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
茄子 (生) · 可食部100g当たり
エネルギー19 kcal
たんぱく質1.13 g
炭水化物4.36 g
脂質0.03 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
さまざまな野菜を食事に添えます。
ナスは一つの野菜に偏らず、食卓を多様に彩るのに活用できます。野菜食品群は食物繊維やさまざまなビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。油を多く使わずに分けて炒めます。油や塩辛い調味料を過度に加えるよりも、素材の味と食感を生かしてみましょう。
選び方と手入れ
皮に光沢があり、押しても著しく柔らかくないものを選びます。油を過剰に入れずに分けて炒めます。
保存と料理の活用
押されないように包んで保存します。茄子は一度にたくさん準備するよりも、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。
調理のヒント
- 油を入れすぎずに分けて炒めます。
- 押されないように包んで保存します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
Coupangで材料を探す
Coupangは韓国の通販サイトです。商品説明は韓国語、価格は韓国ウォン（KRW）です。配送先への対応を購入前にご確認ください。リンク経由の購入により当サイトが紹介料を受け取る場合があります。