KOREAN SIDE DISH · BANCHAN
ウズラの卵佃煮
ウズラの卵は煮物のスープに浸したまま冷ますと色が均一につく。
栄養と食事での役割
たんぱく質源を多様に
豆腐や卵を使うと、食事のたんぱく質源を多様にできます。たんぱく質は体の組織をつくり、維持するために必要です。おかず一品だけでバランスのよい食事になるわけではありません。
食べる前の注意
鶏卵・うずら卵のアレルギーを確認し、中まで十分に加熱してください。しょうゆ・塩辛などの調味料も確認します。
レシピの材料
- 茹でウズラ卵 250g
- クワリゴチョ 80g
- 醤油 50ml
- 水 300ml
- 砂糖 20g
- ニンニク 20g
保存について
野菜・豆腐・卵・魚の傷みやすいおかずは速やかに冷蔵します。食べる分だけ取り分け、清潔な道具を使い、市販品は表示の保存方法に従ってください。
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出典と編集範囲
食材と栄養素の一般的な働きの説明であり、この料理の病気の予防・治療効果や栄養成分の実測値を示すものではありません。量・調理・味付けにより栄養は変わります。