ウズラの卵
ウズラの卵は醤煮物やサラダに小さなたんぱく質食品を加える材料です。茹でた後、皮の破片を洗い流します。
たんぱく質 食品で食事を構成します。
ウズラの卵はたんぱく質食品を多様に選ぶ食事に活用できます。たんぱく質は筋肉などの身体組織を構成する材料です。野菜や穀物も一緒に添え、部位や塩蔵・加工の有無に応じて調味料の量を調整してください。
選び方と手入れ
生卵は割れていない皮があるか確認し、茹で卵は包装と冷蔵状態を確認します。茹でた後、皮の破片を洗い流します。
保存と料理の活用
茹でて皮を剥いたものは冷蔵します。ウズラの卵は一度にたくさん準備するより、料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。
安全に加熱する
卵黄と卵白が硬くなるまで加熱します。生卵に触れた手や道具を洗い、完成した料理に皮が触れないようにします。
調理のヒント
- 茹でた後、皮の欠片を洗い流します。
- 茹でて皮を剥いたものは冷蔵します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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