INGREDIENT JOURNAL · 과일
키위의 효능영양부터 식탁까지
키위는 요거트와 샐러드에 새콤한 맛을 주는 과일입니다. 잘 익은 과육을 숟가락으로 떠냅니다.
효능과 영양을 이해하는 방법
키위는 NIH ODS의 비타민 C 식품 예시에 포함됩니다. 비타민 C는 콜라겐 생성과 식물성 철의 흡수에 관여합니다. 조리와 보관에 따라 양이 달라지므로 특정 함량이나 질병 예방 효과를 단정하지 않습니다.
고르는 법과 손질
눌리거나 터진 곳이 없는 것을 고르고, 바로 먹을 양과 익혀 둘 양을 나눠 준비합니다. 잘 익은 과육을 숟가락으로 떠냅니다.
보관과 요리 활용
익은 것은 냉장합니다. 키위는 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.
맛있게 먹는 방법
- 잘 익은 과육을 숟가락으로 떠냅니다.
- 익은 것은 냉장합니다.
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확인한 자료
FDA · 농산물 세척과 보관 일반 안내 ↗NIH ODS · 비타민 C 식품과 역할 ↗자료는 식품군과 영양소의 일반적 역할을 이해하기 위한 참고 자료입니다. 특정 품목의 영양 함량은 품종·제품·조리 상태에 따라 달라집니다. 질병 예방·치료 효과를 뜻하지 않습니다.