チキンカツレツ
薄く広げた鶏むね肉にパン粉をのせてカリッと揚げるカツレツです。
材料
作り方
- 展開鶏むね肉、厚さ1cmまでタップし、塩をスプレーします。
- 小麦粉、ほぐしておいた卵、パン粉の順でまぶす。
- 170°Cの油で片面3〜4分ずつ揚げ、中心が74°Cに達したことを確認します。
- 網に2分のせて油を切り、レモンを添える。
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ほかのガイド
食材ガイド →食品の栄養
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