大根

大根はスープと煮物にさっぱり感を加える根野菜です。煮物には厚く、スープにはナバク切りにします。

野菜下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

大根（朝鮮大根・生） · 可食部100g当たり

エネルギー21 kcal

たんぱく質0.77 g

炭水化物4.72 g

脂質0.15 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

大根は一つの野菜に偏らず、食卓を多彩に整えるのに活用できます。野菜食品群は食物繊維とさまざまなビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。煮物には厚く、汁ものにはなばかりに刻みます。油や塩味の強い調味料を過剰に加えるよりも、材料の味と食感を生かしてみましょう。

表面がしっかりしていて重みのあるものを選びます。煮物なら厚く切る、スープなら軽く切る。

葉を取り、切った面を覆います。大根は一度に多く準備するよりも、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

Coupangは韓国の通販サイトです。商品説明は韓国語、価格は韓国ウォン（KRW）です。配送先への対応を購入前にご確認ください。リンク経由の購入により当サイトが紹介料を受け取る場合があります。