ひよこ豆

ひよこ豆はフムスやサラダに香ばしさを加える豆です。乾燥豆は水に浸して十分に茹でます。

穀物・豆下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

ひよこ豆 (乾燥) · 可食部100g当たり

エネルギー377 kcal

たんぱく質17.78 g

炭水化物63.3 g

脂質5.67 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

ひよこ豆の効果を見る際は、まず食事での役割から確認してください。たんぱく質食品群に属する材料を多様に入れ替えて食べる食事の選択肢のひとつとして活用できます。部位・加工・調理によって成分が変わるため、特定の含有量を断定することはできません。

湿気で固まったり虫がついた跡がないか確認し、丸ごと・粉末・浸した製品を区別して選びます。乾燥豆は浸して十分に茹でます。

茹でた豆は小分け冷凍します。ひよこ豆は一度に大量に準備するより、料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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