소금 (구운소금)의 효능영양부터 식탁까지

어떤 식품 상태의 자료인가요?

농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4의 ‘소금, 구운소금’ 항목입니다. 식품군은 조미료류이며, 원자료 분석 출처는 농진청('22)입니다. 품종과 부위, 조리 상태를 구분해 식단에 활용하세요.

100g 영양값을 읽는 방법

가식부 100g당 에너지는 0kcal입니다. 아래 표는 원자료에 숫자로 수록된 항목만 옮겼습니다. 미수록 항목은 0으로 채우지 않았으며, 표의 수치가 곧 1회 섭취량을 뜻하지는 않습니다.

칼슘의 역할과 함량

소금, 구운소금 100g의 칼슘은 71mg로 수록돼 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 구성하고 정상적인 근육 기능에 필요한 영양소입니다. 이 식품 한 가지만으로 하루 필요량을 충족한다고 해석하지 마세요.

조리·가공 상태에 따라 달라지는 점

가열하면서 수분이 빠지거나 조리용 지방이 더해질 수 있습니다. 생것의 영양값을 그대로 적용하지 말고, 사용한 기름·양념의 양도 함께 생각하세요.

고르고 손질할 때

원재료와 혼합 성분을 확인하고, 가루는 습기로 굳거나 향이 변하지 않은 것을 고릅니다. 조리 중간과 마지막에 나눠 간합니다.

보관과 식탁 활용

습기를 피해 밀폐합니다. 소금은 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.

맛있게 먹는 방법

• 조리 중간과 마지막에 나눠 간합니다.
• 습기를 피해 밀폐합니다.