INGREDIENT JOURNAL · 곡물·콩
메밀의 효능영양부터 식탁까지
메밀은 면과 전에 구수한 향을 주는 곡물입니다. 가루 제품의 혼합 원료를 확인합니다.
효능과 영양을 이해하는 방법
메밀의 장점은 한 가지 효능보다 식사의 주재료를 다양하게 고르는 데 있습니다. 통곡과 정제 형태에 따라 식감과 영양이 달라지므로 원재료 표시를 보고 선택하세요.
고르는 법과 손질
습기로 뭉치거나 벌레가 생긴 흔적이 없는지 살피고, 통알·가루·불린 제품을 구분해 고릅니다. 가루 제품의 혼합 원료를 확인합니다.
보관과 요리 활용
습기 없이 밀폐합니다. 메밀은 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.
맛있게 먹는 방법
- 가루 제품의 혼합 원료를 확인합니다.
- 습기 없이 밀폐합니다.
COOK & SHOP
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확인한 자료
USDA MyPlate · 통곡 선택 일반 안내 ↗FDA · 식품 알레르기 원료 표시 ↗자료는 식품군과 영양소의 일반적 역할을 이해하기 위한 참고 자료입니다. 특정 품목의 영양 함량은 품종·제품·조리 상태에 따라 달라집니다. 질병 예방·치료 효과를 뜻하지 않습니다.