そば
そばは麺や料理に香ばしい香りを与える穀物です。粉末製品の混合原料を確認します。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
そば (精白 · 生) · 可食部100g当たり
エネルギー363 kcal
たんぱく質13.64 g
炭水化物67.84 g
脂質3.38 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
効能と栄養を理解する方法
そばの利点は、一つの効能よりも食事の主材料を多様に選べることにあります。全粒や精製された形態によって食感や栄養が変わるので、原材料表示を見て選んでください。
選び方と手入れ
湿気で固まっていないか、虫の跡がないかを確認し、丸ごと・粉末・水戻し製品を区別して選びます。粉末製品の混合原料を確認します。
保存と料理の活用
湿気なく密閉します。そばは一度に多く準備するより、料理に必要な量を先に手入れすると使いやすいです。
調理のヒント
- 粉末製品の混合原料を確認します。
- 湿気なく密閉します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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