Tumis Pollock dengan Mentega Bawang Putih

Bahan-bahan

1 sendok makan = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Semangkuk nasi adalah ukuran porsi, bukan cangkir takar standar.

Cara membuat

1. Ikan pollock siapkan daging tanpa tulang seberat 200g setelah membersihkan duri dan Kulit. Periksa agar tidak ada duri yang tersisa, potong menjadi ukuran 3cm dan keringkan.
2. Iris Bawang putih tipis dan Mentega menjadi potongan kecil.
3. Tuang Minyak Goreng di wajan, masak Bawang putih di api kecil selama 1 menit, lalu sisihkan sebentar.
4. Sebarkan Ikan pollock di atas wajan tanpa menumpuk, masak di api sedang sambil dibalik hingga matang merata. Periksa apakah ikan suhu bagian dalam telah mencapai suhu 63°C atau lebih. Masak hingga bagian dalamnya tidak transparan dan mudah hancur.
5. Periksa bahwa ikan suhu bagian dalam mencapai suhu 63°C atau lebih. Masak hingga daging keruh dan teksturnya mudah terpisah.
6. Kecilkan api, tambahkan Mentega dan Bawang putih, Garam yang sudah dimasak, aduk merata selama 1 menit. Matikan api dan taburi dengan Jus lemon.

Jelajahi lainnya