Guía de menú coreano y pedidos en restaurantes

Platillos de carne

Bulgogi de res

Res sazonada en rebanadas finas; hay versiones jugosas y otras con acabado más seco.

Platillos de carne

Costillas de res guisadas

Costillas cortas de res guisadas en líquido sazonado; se diferencian del galbi a la parrilla.

Platillos de carne

Bulgogi de cerdo

Cerdo sazonado, con versiones de soya o chile. Revisa la descripción antes de suponer el picor.

Platillos de carne

Dakgalbi · pollo salteado

Pollo salteado con verduras y condimentos. Aunque el nombre incluye galbi, es un platillo de pollo.

Platillos de carne

Jjimdak · pollo guisado

Pollo guisado con verduras en salsa sazonada. El color café no garantiza que sea suave.

Sopas

Samgyetang · sopa de pollo con ginseng

Sopa de pollo con ingredientes como arroz y ginseng. El relleno y la presentación varían por restaurante.

Sopas

Dak-gomtang · caldo de pollo

Sopa a base de pollo, distinta del gomtang de res y del seolleongtang.

Sopas

Galbitang · sopa de costilla de res

Sopa de costilla de res. Revisa el nombre completo por si es una versión picante o especial.

Sopas

Gamjatang · sopa de huesos de cerdo

Sopa de huesos de cerdo; no es una sopa vegetariana de papa pese a gamja en el nombre.

Sopas

Yukgaejang · sopa picante de res

Sopa picante de res con verduras, distinta del dakgaejang de pollo.

Guisos

Kimchi jjigae con cerdo

Guiso de kimchi con cerdo; especifica la versión, ya que otras llevan atún u otros ingredientes.

Guisos

Doenjang jjigae · guiso de pasta de soya

Guiso sazonado con pasta de soya fermentada. Ver tofu y verduras no confirma que el caldo sea vegetariano.

Guisos

Sundubu jjigae · guiso de tofu suave

Guiso con tofu suave. Pregunta si incluye mariscos, carne o huevo.

Guisos

Budae jjigae · guiso coreano

Guiso que suele llevar carnes procesadas. Distingue los ingredientes incluidos de los extras.

Platillos de arroz

Bibimbap · arroz mezclado

Arroz que se mezcla con varios ingredientes; la salsa, carne y huevo varían según el restaurante.

Platillos de arroz

Arroz frito con kimchi

Arroz salteado con kimchi. Revisa ingredientes extra como jamón, cerdo y huevo.

Platillos de arroz

Gimbap · rollos de arroz y alga

Arroz y rellenos enrollados en alga y cortados; cada versión puede llevar ingredientes distintos.

Fideos

Japchae · fideos transparentes

Fideos transparentes mezclados con verduras y condimentos. Revisa si llevan carne y el tamaño de la porción.

Pastelitos de arroz

Tteokbokki · pastelitos de arroz en salsa

Pastelitos de arroz cocidos en salsa. Pregunta por pastel de pescado, extras y ajustes de picor.

Pastelitos de arroz

Gungjung tteokbokki · pastelitos de arroz con soya

Pastelitos de arroz sazonados con soya, distintos del tteokbokki rojo; pueden llevar carne.

Sopas

Tteok mandu guk · sopa de arroz y mandu

Sopa con pastelitos de arroz y mandu. Revisa tanto el relleno como los ingredientes del caldo.

Fideos

Dak kalguksu · fideos en caldo de pollo

Versión de fideos cortados con cuchillo en caldo de pollo. Kalguksu no implica un único tipo de caldo.

Fideos

Sujebi · sopa de masa desgarrada a mano

Trozos de masa desgarrados a mano en sopa; el caldo cambia entre versiones de mariscos, perilla y otras.

Fideos

Bibim guksu · fideos mezclados

Fideos mezclados con aderezo, en lugar de sopa. Revisa temperatura, picor e ingredientes de encima.

Fideos

Janchi guksu · fideos en caldo

Fideos delgados en caldo con guarniciones. Revisa el caldo y la salsa de condimento aparte.

Sopas

Tteokguk · sopa de pastel de arroz

Sopa con rebanadas de pastel de arroz. El caldo claro no revela todos sus ingredientes ni guarniciones.

Tortillas saladas

Kimchijeon · tortilla de kimchi

Tortilla salada de kimchi. Revisa los ingredientes del kimchi, la masa y los posibles mariscos.

Tortillas saladas

Pajeon · tortilla de cebollín

Tortilla salada de cebollín; nombres como haemul-pajeon indican mariscos añadidos.

Guarniciones

Gyeran jjim · huevos suaves

Platillo suave de huevo cocido. Revisa también el caldo o el condimento de camarón salado.

Guarniciones