이 요리의 완성 사진은 준비 중입니다.
들어가는 재료
사용하는 양고기 참고 사진 보기
2인분
준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml
차근차근, 요리 순서
1
양고기는 볶음용 살코기 200g을 준비해 3cm 길이, 5mm 두께로 자릅니다. 생고기용 칼과 도마를 다른 재료와 분리합니다.
2
냄비에 넉넉한 물과 소금을 넣고 면을 포장 시간보다 1분 짧게 삶습니다. 면수 150ml를 남깁니다.
3
마늘과 양파를 썰어 올리브오일을 두른 팬에서 중약불로 2분 볶습니다.
4
팬에 양고기를 겹치지 않게 펴고 중불에서 뒤집어가며 충분히 익힙니다. 얇게 썬 고기는 겹친 부분을 풀어 완전히 익히고 중심 온도 71°C 이상을 확인합니다.
5
얇게 썬 고기는 겹친 부분을 풀어 완전히 익히고 중심 온도 71°C 이상을 확인합니다.
6
토마토소스와 면수 80ml를 넣어 2분 끓입니다. 삶은 면을 넣고 1분간 섞어 촉촉하게 담습니다.
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