이 요리의 완성 사진은 준비 중입니다.
들어가는 재료
사용하는 콜리플라워 참고 사진 보기
2인분
준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml
차근차근, 요리 순서
1
콜리플라워는 꼭지·씨 등 먹지 않는 부분을 정리한 중량 200g을 준비해 1cm 크기로 자릅니다. 조리 전 물기를 제거합니다.
2
양파와 콜리플라워를 잘게 썹니다. 콜리플라워를 넣고 중불에서 5~7분 익힙니다. 버섯은 날것의 질감이 없어지고 속까지 익도록 가열하고, 채소는 원하는 부드러움에 맞춰 시간을 조절합니다. 한 김 식힙니다.
3
달걀, 부침가루, 물, 소금을 섞고 익힌 콜리플라워와 양파를 넣어 반죽합니다.
4
팬에 기름을 두르고 중약불로 달군 뒤 반죽을 한 숟가락씩 얇게 펼칩니다.
5
앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 부치고 중심까지 익힙니다. 달걀 반죽 중심이 71°C 이상인지 확인해 접시에 담습니다.
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