豆もやし

豆もやしはスープと和え物に香ばしい味を出す新芽です。豆皮を取り除き、中まで加熱します。

野菜下処理と保存食卓活用

さまざまな野菜を食事に添えます。

豆もやしは一つの野菜に偏らずに食卓を多様に飾るために活用できます。野菜食品群は食物繊維や様々なビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。豆皮を選び出して中まで火を通します。油や塩辛い調味料を過度に加えるよりも、材料の味と食感を生かしてみてください。

豆の頭と茎が柔らかくなく、冷蔵状態が保たれているものを選びます。豆皮を選び出し、中まで加熱します。

水気がたまらないように冷蔵します。豆もやしは一度に多く準備するよりも、料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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