ピスタチオ

ピスタチオはデザートやサラダに緑トッピングを与えるナッツです。固い殻を取り除きます。

ナッツ・種下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

ピスタチオ (乾燥) · 可食部100g当たり

エネルギー560 kcal

たんぱく質20.16 g

炭水化物27.17 g

脂質45.32 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

ピスタチオはナッツや種子を食卓で多様に活用する選択肢です。たんぱく質食品群の一つと考え、まとめて食べるよりはサラダやおかゆに少量加えて食感と香りを楽しんでみましょう。塩味付き・加糖製品は表示も比較します。

油の酸化臭やカビの跡がないものを選び、加塩・加糖の有無を確認します。硬い殻は取り除きます。

皮の皮をむいたものは、密閉して冷蔵します。ピスタチオは一度に大量に準備するよりも、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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