ペリラシード
ペリラシードはスープやナムルに香ばしい味を与える種です。粉末をスープに溶かして固まりを減らします。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
ペリラシード (乾燥) · 可食部100g当たり
エネルギー530 kcal
たんぱく質22.68 g
炭水化物29.26 g
脂質39.74 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
少量で食感を加えます。
ペリラシードはナッツや種子を食卓で多様に活用する選択肢です。たんぱく質食品群の一つと考え、まとめて食べるよりはサラダやおかゆに少量加えて食感と香りを楽しんでみましょう。塩味付き・加糖製品は表示も比較します。
選び方と手入れ
油が酸化した臭いやカビの跡がないものを選び、塩味の有無や加糖を確認します。粉末を汁に溶かして固まりを減らします。
保存と料理の活用
粉末は密閉して冷蔵します。ペリラシードは一度に大量に準備するよりも料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。
調理のヒント
- 粉末をスープに溶かし、固まりを減らします。
- 粉末は密閉して冷蔵します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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