エリンギ

エリンギは炒め物とスープに柔らかい食感を与えるきのこです。根元を切って手で裂きます。

キノコ・海藻下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

エリンギ (生) · 可食部100g当たり

エネルギー15 kcal

たんぱく質2.6 g

炭水化物4.7 g

脂質0.14 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

エリンギの効能は特定の疾患改善より、多様な食材を食べる食習慣の中で理解してください。食物繊維や微量栄養素の実際の量は品種や調理状態によって異なるため、ここでは個別の含有量や治療効果を断定しません。

きのこは柔らかすぎず、ねばねばしていないもの、乾燥した海藻は湿気のないものを選びます。根元を切り、手で裂きます。

押しつぶさないように冷蔵します。エリンギは一度にたくさん準備するより、料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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