サバ

サバは焼き物や煮物に濃い風味を与える魚です。内臓の血液を整理し、内部まで火を通します。

海産物下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

サバ (生) · 可食部100g当たり

エネルギー183 kcal

たんぱく質20.2 g

炭水化物0 g

脂質10.4 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

サバはたんぱく質食品を多様に選ぶ食事に活用できます。たんぱく質は筋肉などの身体組織を構成する材料です。野菜や穀物も一緒に添え、部位や塩蔵・加工の有無に応じて調味料の量を調整してください。

冷蔵・冷凍状態が維持され、包装が破れていないものを選びます。解凍製品かも確認します。内臓と血を整理し、中まで加熱します。

冷たく保ちつつ小分けします。サバは一度に大量に準備するより、料理に必要な量を先に手入れした方が使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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