ケール
ケールは厚い葉をサンチュと炒め物で楽しむ野菜です。太い葉脈を取り除くと噛みやすくなります。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
ケール (生) · 可食部100g当たり
エネルギー28 kcal
たんぱく質3.35 g
炭水化物4.69 g
脂質0.42 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
さまざまな野菜を食事に添えます。
ケールは一つの野菜に偏らず、食卓を多様に飾るのに活用できます。野菜の食品群は食物繊維やさまざまなビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。太い葉脈を取り除くと噛みやすくなります。油や塩気の強い調味料を過剰に加えるより、材料の味と食感を活かしてみてください。
選び方と手入れ
垂れ下がっておらず、茎が柔らかくない葉を選ぶ。根野菜 深い傷や柔らかい部分をチェックします。太い血管を取り除くことで噛みやすくなります。
保存と料理の活用
葉の表面の水分を拭き取って冷蔵庫に入れます。ケール 調理に必要な量を事前に用意しておくと、一度に大量に作るよりも使いやすいです。
調理のヒント
- 太い葉脈を取り除くと噛みやすくなります。
- 葉の表面の水分を拭いて冷蔵します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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