タラ

タラは鍋や蒸し物にあっさりした身を与える魚です。解凍後、水気を拭いて骨を確認します。

海産物下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

タラ (生) · 可食部100g当たり

エネルギー86 kcal

たんぱく質19.5 g

炭水化物0.3 g

脂質0.3 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

タラはたんぱく質食品を多様に選ぶ食事に活用できます。たんぱく質は筋肉などの身体組織を構成する材料です。野菜や穀物も一緒に添え、部位や塩蔵・加工の有無に応じて調味料の量を調整してください。

冷蔵・冷凍パッケージが安定し漏れないものを選びましょう。また、製品が解凍されているかも確認してください。解凍後は水分を拭き取り、バリがないか確認してください。

冷蔵解凍し再保存を減らします。タラは一度に多く準備するより、料理に必要な分を先に処理すると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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