唐辛子
唐辛子は調味料と炒め物の辛味を調整する野菜です。辛い唐辛子を手入れするときは目に触れないようにします。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
唐辛子 (赤 · 生) · 可食部100g当たり
エネルギー85 kcal
たんぱく質3.12 g
炭水化物15.34 g
脂質2.73 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
さまざまな野菜を食事に添えます。
唐辛子は、一つの野菜に偏らず、食卓を多様に飾るのに活用できます。 野菜食品群は、食物繊維やさまざまなビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。辛い唐辛子を下処理するときは目を触らないようにしてください。油や塩気の強い調味料を過剰に加えるよりも、素材の味と食感を生かしてみましょう。
選び方と手入れ
葉はしおれず、茎が柔らかくないものを選びます。根野菜に深い傷や柔らかい部分がないか確認します。辛い唐辛子を扱うときは目を触らないでください。
保存と料理の活用
乾燥させて冷蔵庫で保存するか刻む冷凍。唐辛子は、大量を一度に調理するよりも調理に必要な量を先に用意すると使いやすいです。
調理のヒント
- 辛い唐辛子の下処理中は目に触れないでください。
- 水気を拭き取り、冷蔵するか、細かく冷凍します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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