韓国料理のメニュー解説

肉料理

牛プルコギ

薄切り牛肉に味付けして焼く料理です。汁気の多いものと少ないものがあります。

肉料理

牛カルビ煮込み

牛カルビを味付けした煮汁で柔らかく煮る料理で、焼きカルビとは異なります。

肉料理

豚プルコギ

豚肉に味付けして焼く料理です。醤油味か唐辛子味かを確認しましょう。

肉料理

タッカルビ

鶏肉と野菜を味付けして炒める料理です。名前にカルビとありますが鶏肉料理です。

肉料理

チムダク・鶏の煮込み

鶏肉と野菜などを味付けした煮汁で煮ます。醤油色でも辛い場合があります。

スープ

サムゲタン

鶏肉を米や高麗人参などと煮込むスープです。中に詰める材料は店によって異なります。

スープ

タッコムタン

鶏肉のだしと鶏肉を使うスープで、牛肉のコムタンやソルロンタンとは別の料理です。

スープ

カルビタン

牛カルビを使うスープです。辛い味付けなどの別メニューもあるため名前を確認しましょう。

スープ

カムジャタン

豚の背骨などを煮るスープです。名前にじゃがいもとあっても野菜だけのスープではありません。

スープ

ユッケジャン

牛肉と野菜を使う辛いスープで、鶏肉のタッケジャンとは区別されます。

チゲ

豚キムチチゲ

キムチと豚肉のチゲです。ツナなど別の具材のキムチチゲと区別して注文しましょう。

チゲ

テンジャンチゲ

味噌に似た発酵大豆ペーストのチゲです。豆腐や野菜が中心でも動物性だしの場合があります。

チゲ

スンドゥブチゲ

柔らかい豆腐を使うチゲです。魚介、肉、卵が入るか注文前に確認しましょう。

チゲ

プデチゲ

ハムやソーセージなどが入るチゲです。基本の具と追加料金の具を確認しましょう。

ご飯・海苔巻き

ビビンバ

ご飯とさまざまな具を混ぜて食べます。たれや肉、卵の有無は店によって異なります。

ご飯・海苔巻き

キムチチャーハン

キムチを加えた炒飯です。ハム、豚肉、卵などの追加材料を確認しましょう。

ご飯・海苔巻き

キンパ

海苔にご飯と具を巻いて切った料理です。ツナや牛肉など種類によって具が変わります。

麺料理

チャプチェ

春雨と野菜などを味付けして混ぜた料理です。肉の有無と一皿の量を確認しましょう。

餅料理

トッポッキ

餅をソースで煮る料理です。練り物や追加具、辛さ調整の可否を確認しましょう。

餅料理

宮中トッポッキ

醤油味を中心にした餅料理で、赤いトッポッキとは異なり、肉が入る場合があります。

スープ

トックマンドゥク

餅と餃子を一緒に入れたスープです。餃子の具とだしの材料を確認しましょう。

麺料理

鶏カルグクス

鶏だしのカルグクスです。カルグクスという名前だけで、すべて同じだしとは限りません。

麺料理

スジェビ

小麦粉の生地を手でちぎって入れるスープです。魚介やエゴマなど種類でだしが変わります。

麺料理

ビビングクス

麺をたれと混ぜて食べる料理です。温度や辛さ、トッピングはメニューを確認しましょう。

麺料理

チャンチグクス

細い麺にだしと具を合わせる料理です。だしと別添えの薬味だれの材料を確認しましょう。

スープ

トックク

薄切りの餅を入れたスープです。白いだしでも材料が分かるとは限りません。

チヂミ

キムチチヂミ

キムチを生地に混ぜて焼くチヂミです。キムチ自体や生地、追加の魚介を確認しましょう。

チヂミ

パジョン・ねぎチヂミ

ねぎを使うチヂミです。海鮮パジョンなど、追加具材が名前に入る場合があります。

おかず

ケランチム

卵に水分と調味料を加えて柔らかく火を通します。だしや塩辛なども確認しましょう。

おかず

豆腐の煮付け

豆腐を味付けしたたれで煮るおかずです。辛さや動物性の調味料を確認しましょう。