クルミ
クルミ はサラダやパンに噛みごたえのある食感を与えるナッツです。殻の部分を取ってください。
NUTRITION · RDA 10.4
この食材の栄養表と重量計算
クルミ (乾燥) · 可食部100g当たり
エネルギー688 kcal
たんぱく質15.47 g
炭水化物7.92 g
脂質71.99 g
品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。
少量で食感を加えます。
クルミはナッツや種子を食卓で多様に活用する選択肢です。たんぱく質食品群の一つと考え、まとめて食べるよりはサラダやおかゆに少量加えて食感と香りを楽しんでみましょう。塩味付き・加糖製品は表示も比較します。
選び方と手入れ
油が酸化した匂いやカビの跡がないものを選び、加塩・加糖の有無を確認します。殻のかけらを取り除きます。
保存と料理の活用
酸化を防ぐために密閉して冷蔵します。クルミは一度に多く準備するより、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。
調理のヒント
- 皮の破片を取り除きます。
- 酸化を防ぐため密閉して冷蔵します。
食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。
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