ワカメ

ワカメはスープと和え物に柔らかい食感を与える海藻です。乾燥したものは戻して洗い、長さを切ります。

キノコ・海藻下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

ワカメ (乾燥) · 可食部100g当たり

エネルギー150 kcal

たんぱく質20.31 g

炭水化物43.65 g

脂質4.83 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

ワカメの効能は特定の疾患改善より、多様な食材を食べる食習慣の中で理解してください。食物繊維や微量栄養素の実際の量は品種や調理状態によって異なるため、ここでは個別の含有量や治療効果を断定しません。

乾いたものと塩蔵製品を分け、塩の除去と水戻しの方法を確認します。乾いたものは水で戻して洗い、長さを切ります。

浸したものは冷蔵します。ワカメは一度にたくさん用意するより、料理に必要な分だけ先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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