柿

柿はサラダやおやつに季節感を与える果物です。甘柿と渋柿の食べごろを区別します。

果物下処理と保存食卓活用

NUTRITION · RDA 10.4

この食材の栄養表と重量計算

柿（甘柿・生） · 可食部100g当たり

エネルギー57 kcal

たんぱく質0.38 g

炭水化物15.13 g

脂質0.12 g

品種、部位、加工状態を含む項目です。同名のすべての食品や販売商品の成分を表すものではありません。

特定の病気を改善するのではなく、さまざまな食材を食べる食事の中で柿の利点を理解すること。食物繊維そして実際の微量栄養素の量は種類や調理条件によって異なるため、本記事は個々の成分や治療効果を明確に述べていません。

押されたり破れたりしていないものを選び、すぐ食べる量と加熱して保存する量に分けて準備します。あんぽ柿と渋柿の食べる状態を区別します。

熟し具合に応じて分けて保存します。感は一度にたくさん準備するよりも、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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