연어기름의 효능영양부터 식탁까지
같은 연어라도 품종·부위·가공 상태에 따라 영양값이 달라집니다. 이 글에서는 ‘연어기름’의 공공 영양 자료와 식탁에서 참고할 점을 살펴봅니다.
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가식부 100g 영양 정보
연어기름 · 농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4 · 원자료 항목 2889
| 영양성분 | 100g당 함량 |
|---|---|
| 에너지 | 902 kcal |
| 수분 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |
| 지방 | 100 g |
| 탄수화물 | 0 g |
| 총 식이섬유 | 0 g |
| 칼슘 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 칼륨 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 비타민 A | 0 μg RAE |
| 비타민 C | 0 mg |
| 엽산 | 0 μg DFE |
어떤 식품 상태의 자료인가요?
농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4의 ‘연어기름’ 항목입니다. 식품군은 유지류이며, 원자료 분석 출처는 USDA('18)입니다. 품종과 부위, 조리 상태를 구분해 식단에 활용하세요.
100g 영양값을 읽는 방법
가식부 100g당 에너지는 902kcal입니다. 아래 표는 원자료에 숫자로 수록된 항목만 옮겼습니다. 미수록 항목은 0으로 채우지 않았으며, 표의 수치가 곧 1회 섭취량을 뜻하지는 않습니다.
조리·가공 상태에 따라 달라지는 점
이 자료는 이름에 표시된 품종·부위·가공 상태를 대상으로 합니다. 다른 부위나 다른 브랜드 제품의 성분표를 대신하지 않으며 실제 조리 후 중량과는 차이가 날 수 있습니다.
고르고 손질할 때
냉장·냉동 상태가 유지되고 포장이 새지 않는 것을 고릅니다. 해동 제품인지도 확인합니다. 잔가시를 확인하고 익혀 먹습니다.
보관과 식탁 활용
생선 육즙이 새지 않게 냉장합니다. 연어는 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.
맛있게 먹는 방법
- 잔가시를 확인하고 익혀 먹습니다.
- 생선 육즙이 새지 않게 냉장합니다.
연어기름과 함께 준비해요
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확인한 자료
농촌진흥청 · 국가표준식품성분 DB 10.4 ↗공공누리 제1유형 · 출처표시 ↗USDA MyPlate · 단백질 식품군 일반 안내 ↗FDA · 식품 알레르기 원료 표시 ↗자료는 식품군과 영양소의 일반적 역할을 이해하기 위한 참고 자료입니다. 특정 품목의 영양 함량은 품종·제품·조리 상태에 따라 달라집니다. 질병 예방·치료 효과를 뜻하지 않습니다.