이 요리의 완성 사진은 준비 중입니다.
들어가는 재료
사용하는 대구 참고 사진 보기
2인분
준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml
차근차근, 요리 순서
1
대구는 가시와 껍질을 정리한 순살 200g을 준비합니다. 가시가 남지 않았는지 확인하고 3cm 크기로 잘라 물기를 닦습니다.
2
양파와 당근을 1cm 크기로 썹니다. 카레가루는 물 100ml에 풀어둡니다.
3
냄비에 기름을 두르고 양파와 당근을 4분 볶습니다.
4
대구와 남은 물을 넣어 12~18분 끓여 익힙니다.
5
생선 중심 온도 63°C 이상을 확인합니다. 속살이 불투명해지고 결이 쉽게 갈라질 때까지 익힙니다.
6
약불로 낮추고 푼 카레를 부어 저으면서 3분 끓입니다. 밥 옆에 담아냅니다.
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