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들어가는 재료
사용하는 우엉 참고 사진 보기
2인분
준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml
차근차근, 요리 순서
1
우엉는 먹지 않는 껍질과 씨를 정리한 중량 200g을 준비하고 5mm 두께로 썹니다. 단단한 조각의 크기를 고르게 맞춥니다.
2
양파는 한입 크기로 썰고 대파는 송송 썹니다. 된장은 물 한 국자에 미리 풀어둡니다.
3
냄비에 물과 양파를 넣고 끓인 뒤 된장을 풀어 중약불로 줄입니다.
4
우엉를 넣어 10~15분 끓입니다. 단단한 채소는 젓가락이 쉽게 들어갈 때까지 익히고 잎채소는 줄기부터 넣습니다.
5
대파와 마늘을 넣어 2분 더 끓입니다. 간을 본 뒤 물을 조금 더해 짠맛을 조절합니다.
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