ミナリ

ミナリはさわやかな香りを持つ和え物とスープ用野菜です。中が空いた茎も丁寧に洗い加熱します。

野菜下処理と保存食卓活用

さまざまな野菜を食事に添えます。

ミナリは一つの野菜に偏らず、食卓を多様に整えるのに活用できます。野菜食品群は食物繊維や複数のビタミン・ミネラルを摂取する食事の一部です。中が空洞の茎も丁寧に洗って調理します。油や塩辛い調味料を過剰に加えるよりも、材料の味や食感を生かしてみてください。

葉はしおれておらず、茎は柔らかくないものを選びます。根野菜は深い傷や柔らかい部分がないか確認します。中が空洞の茎も丁寧に洗って加熱します。

乾いた葉を取り除き、冷蔵します。ミナリは一度にたくさん準備するよりも、料理に必要な量を先に下ごしらえすると使いやすいです。

食品群と栄養素の一般的な役割、表示確認および衛生原則に関する公式資料です。個別材料の定量成分や疾病治療効果を意味するものではありません。

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