INGREDIENT JOURNAL · 채소
단호박의 효능영양부터 식탁까지
단호박은 찜과 샐러드에 포근한 식감을 주는 채소입니다. 씨를 긁어내고 일정하게 자릅니다.
효능과 영양을 이해하는 방법
단호박은 NIH ODS가 비타민 A 섭취에 활용할 수 있는 식품으로 소개하는 재료입니다. 비타민 A는 정상적인 시각과 면역 기능에 필요합니다. 이 설명은 영양소의 역할이며, 해당 재료가 눈 질환을 치료하거나 면역력을 특별히 높인다는 뜻은 아닙니다.
고르는 법과 손질
껍질에 깊은 상처가 없고 꼭지 주변이 무르지 않은 것을 고릅니다. 씨를 긁어내고 일정하게 자릅니다.
보관과 요리 활용
자른 것은 냉장하거나 소분 냉동합니다. 단호박은 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.
맛있게 먹는 방법
- 씨를 긁어내고 일정하게 자릅니다.
- 자른 것은 냉장하거나 소분 냉동합니다.
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확인한 자료
FDA · 농산물 세척과 보관 일반 안내 ↗NIH ODS · 비타민 A 식품과 역할 ↗자료는 식품군과 영양소의 일반적 역할을 이해하기 위한 참고 자료입니다. 특정 품목의 영양 함량은 품종·제품·조리 상태에 따라 달라집니다. 질병 예방·치료 효과를 뜻하지 않습니다.