이 요리의 완성 사진은 준비 중입니다.
들어가는 재료
사용하는 고등어 참고 사진 보기
2인분
준비한 재료를 체크해보세요. 1큰술 = 15ml · 1작은술 = 5ml
차근차근, 요리 순서
1
고등어는 가시와 껍질을 정리한 순살 200g을 준비합니다. 가시가 남지 않았는지 확인하고 3cm 크기로 잘라 물기를 닦습니다.
2
우동면은 포장 안내에 맞춰 풀어 체에 밭칩니다. 양배추와 양파는 가늘게 썹니다.
3
팬에 기름과 양파, 양배추를 넣고 중불에서 3분 볶습니다.
4
고등어를 넣고 속까지 익힙니다. 팬이 마르면 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 가열한 뒤 남은 수분을 날립니다.
5
생선 중심 온도 63°C 이상을 확인합니다. 속살이 불투명해지고 결이 쉽게 갈라질 때까지 익힙니다.
6
우동면과 간장, 굴소스를 넣고 2분간 고루 볶아 그릇에 담습니다.
COOK & SHOP
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