바나나 (동결건조)의 효능영양부터 식탁까지

어떤 식품 상태의 자료인가요?

농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4의 ‘바나나, 동결건조’ 항목입니다. 식품군은 과일류이며, 원자료 분석 출처는 농진청('22)입니다. 품종과 부위, 조리 상태를 구분해 식단에 활용하세요.

100g 영양값을 읽는 방법

가식부 100g당 에너지는 332kcal입니다. 아래 표는 원자료에 숫자로 수록된 항목만 옮겼습니다. 미수록 항목은 0으로 채우지 않았으며, 표의 수치가 곧 1회 섭취량을 뜻하지는 않습니다.

비타민 C의 역할과 함량

바나나, 동결건조 100g의 비타민 C은 30.37mg로 수록돼 있습니다. 비타민 C는 결합 조직 형성과 정상적인 항산화 기능에 필요한 영양소입니다. 보관과 가열 조건에 따라 식품 속 함량은 달라질 수 있습니다.

식이섬유의 역할과 함량

바나나, 동결건조 100g의 식이섬유은 6.7g로 수록돼 있습니다. 식이섬유는 배변 활동과 식사의 포만감에 관여합니다. 물과 함께 곡물·채소·콩류를 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다.

조리·가공 상태에 따라 달라지는 점

건조 과정에서 수분이 줄어 같은 100g에도 성분이 농축될 수 있습니다. 불리기 전 중량과 불린 뒤 중량을 구분하고, 불림 시간은 제품 안내에 맞추세요.

고르고 손질할 때

바로 먹을 것은 노랗게 익은 것을, 나중에 쓸 것은 덜 익은 것을 고릅니다. 껍질을 벗겨 으깨거나 둥글게 썹니다.

보관과 식탁 활용

익은 과육은 소분 냉동할 수 있습니다. 바나나는 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.

맛있게 먹는 방법

• 껍질을 벗겨 으깨거나 둥글게 썹니다.
• 익은 과육은 소분 냉동할 수 있습니다.