명태 (알 · 양념젓갈(명란젓))의 효능영양부터 식탁까지

어떤 식품 상태의 자료인가요?

농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4의 ‘명태, 알, 양념젓갈(명란젓)’ 항목입니다. 식품군은 어패류 및 그 제품이며, 원자료 분석 출처는 농진청('19)입니다. 품종과 부위, 조리 상태를 구분해 식단에 활용하세요.

100g 영양값을 읽는 방법

가식부 100g당 에너지는 135kcal입니다. 아래 표는 원자료에 숫자로 수록된 항목만 옮겼습니다. 미수록 항목은 0으로 채우지 않았으며, 표의 수치가 곧 1회 섭취량을 뜻하지는 않습니다.

비타민 C의 역할과 함량

명태, 알, 양념젓갈(명란젓) 100g의 비타민 C은 68.26mg로 수록돼 있습니다. 비타민 C는 결합 조직 형성과 정상적인 항산화 기능에 필요한 영양소입니다. 보관과 가열 조건에 따라 식품 속 함량은 달라질 수 있습니다.

단백질의 역할과 함량

명태, 알, 양념젓갈(명란젓) 100g의 단백질은 22.38g로 수록돼 있습니다. 단백질은 근육을 포함한 신체 조직을 구성하고 유지하는 데 필요한 영양소입니다. 식사 전체에서 다양한 단백질 식품을 조합하세요.

조리·가공 상태에 따라 달라지는 점

가공 방식과 절임액에 따라 나트륨·당류 등이 달라질 수 있습니다. 건더기와 액체의 섭취 여부를 구분하고 실제 구매 제품의 영양표시를 함께 확인하세요.

고르고 손질할 때

냉장·냉동 상태가 유지되고 포장이 새지 않는 것을 고릅니다. 해동 제품인지도 확인합니다. 냉동 제품은 냉장고에서 해동합니다.

보관과 식탁 활용

필요한 양으로 나눠 냉동합니다. 명태는 한 번에 많이 준비하기보다 요리에 필요한 양을 먼저 손질하면 사용하기 편합니다.

맛있게 먹는 방법

• 냉동 제품은 냉장고에서 해동합니다.
• 필요한 양으로 나눠 냉동합니다.